ТОП гастрономических мест во Флоренции

ЧАСТЬ II

Двигаясь по-дальше от туристических площадей по улице Гибеллина или Борго Албицци в направлении площади Сан Амброджио, которая не так знакома большинству туристов, вы найдете множество вкусных заведений итальянской кухни —  ресторан Чибрео (ristorante Cibreo) один из них. А прямо за углом от площади Сан Амброджио находится одна из лучших пиццерий города – Пиццайоло, Il Pizzaioulo. Моя любимая! Кстати, советую попробовать пиццу “Тунец с луком” — вкусно и необычно.


Когда будете прогуливаться по Borgo dei Albizi, внимательно разглядывайте, что находится вокруг вас и вы однозначно найдете много интересного, особенно, если вы любите делать покупки также, как и я. Erbraio Toscano – одно из таких мест. Это магазин, который довольно сложно заметить, так как вход не обозначен яркими вывесками, а сами двери неприметные и небольшие.

Но если вы туда забрели, выйти оттуда сложно! Магазин разделен на зоны, в которых есть все: предметы декора и посуда, которые делаются непосредственно в Тоскане, текстиль и парфюм для дома, косметика для тела и handmade украшения. Особенно стоит отметить мыло из черного перца. Каждый раз, когда я приезжаю во Флоренцию, я закупаю мыло. 🙂 Парфюм для дома, который стоит 16,5 евро, стоит у меня до сих пор, с 2013 года! А еще здесь есть ресторан посреди отдела посуды и другой кухонной утвари.

В общем, к посещению обязателен, если вы ищете классные и полезные подарки и не только. В конце Borgo dei Albizi есть малюсенькая площадь и, пройдя левее, вы увидете арку с маленьким туннелем — Volta di S. Piero.

10286940_872751456094144_9002832205214228011_o

Erbario Toscano11537597_872751329427490_2940957289174021863_o

Арка Сан Пьерино (L’arco di San Pierino) один очень характерных и оживленных уголков центра города. Поговаривают, что ранее арка служила проходом через старинные стены в город и, с тех пор, старинный шарм остается присущ этому месту. Шарм или не шарм, а, кстати сказать, это место до недавних пор было сборищем бомжей..) Но потом власти организовались и вычистили арку. Теперь здесь все уставлено старенькими столиками итальянских тратторий. В любое время дня и вечера вокруг площади бурлит жизнь: торговцы фруктами и овощами, флорентийцы, ловко передвигающиеся на велосипедах между спешащих туристов, студенты-иностранцы, пьющие много пива – все это миниатюрная сцена современной Флорентийской туристической жизни.

Но главное местечко это однозначно траттория “Антико Ноэ”, L’Antico Noè. Заведение разделено на 2 части: траттория и паниннерия (так в Италии называется место, где подают только панини). Паниннерия “Антико Ноэ”, кстати, считается одной из лучших в городе.

IMG_4962

Но, если вы спросите меня какая самая большая особенность флорентийской кухни, это точно не будет стейк по-флорентийски или кростини (как брускетта, только во Флоренции типичные брускетты — это жаренная печень, жаренные грибы и помидоры; все это по-отдельности подаются на слегка поджаренном хлебе. Очень вкусно!)…

IMG_4964

Это однозначно будет Лампредотто! Лампредотто – это исключительно блюдо тосканской кухни, по сути готовится из желудка коровы. Сычуг – это последний 4-й отдел сложного 4-камерного желудка жвачных животных. Его отваривают со специями и овощами, мелко нарезают и подают в круглой булочке с тонкой хрустящей корочкой.

Традиция лампредотто тянется еще с древних римлян, но самое большое распространение получило в средние века, когда туши животных резались и продавались по сословиям. Лучшие куски мяса получали дворяне, церковники, богатые крестьяне и купцы. Городская беднота, бездомные и попрошайки довольствовались внутренностями. Лампредотто имели право продавать только триппаи (trippai — рубец по итальянски) – продавцы рубцов и только во Флоренции, не выходя за городские ворота. А лавочки, в которых разрешалось продавать лампредотто, называют trippaio. Подается такой бутерброд с сальса верде, по желанию, с острым соусом. Знаете, что? Это очень и очень вкусно!

20090729 - FIRENZE - POL - Il sindaco di Firenze Matteio Renzi mangia un panino con la trippa accopagnato da un bicchiere di vino oggi 29 luglio 2009 a Firenze. ANSA/CARLO FERRARO
Pure il Premier Matteo Renzi mangia un panino con la trippa

Так что не задумывайтесь что внутри, просто попробуйте 😉 Вот, как это делает тогдашний мэр Флоренции, а теперь премьер-министр Италии Маттео Ренци 😉 Парочка мест, где продают закуску, находится в центре: одно – возле фонтанчика с бронзовым кабаном (Porcellino), в двух шагах от площади Синьйории; второй — l’Antico Trippaio  по улице di Cimatori, также через улочку от Синьйории.

lampredotto

Выбрать ресторан для ужина во Флоренции дело не из легких. Либо вы случайно набредете место и оно окажется супер-туристическим, либо вы знаете много всего стоящего и список может оказаться слишком длинным. В любом случае, второй вариант конечно же лучше. Я же расскажу вам о моем любимом ресторане во Флоренции. Это есть именно ресторан, а не траттория, с отменной тосканской кухней. Кстати говоря, это мнение не только мое, но и моих друзей. И когда утром тебе приходит смс с текстом «Маша, спасибо!!! Мы были невероятно счастливы отметить неделю нашего брака в таком ресторане!», без сомнения знаешь, что это место, как ни одно другое, подходит для особенных моментов.

thumb_IMG_4977_1024

Итак, La Giostra (Ла Джостра) находится в начале Borgo Pinti, прямо за вышеупомянутой аркой Сан Пьерино (я таки люблю этот квартал 🙂 ) и обладает зачаровывающей романтической атмосферой. Возможно, это все потому что ресторан был основан Альбертом Димитри Кунцом, принцем Габсбургско-Лотарингским, по предложению его друзей, собравшихся за столом в его дворце в регионе Кьянти. Страсть к еде и к вину перешли и к его сыну принцу Солдано, который сегодня руководит ресторанном. Первое, что замечаешь, когда встречаешь принца — это его экстраординарность. Принц, который никогда не надевает костюм на торжественные события и мечтает совершить путешествие на своем Harley Davidson из Флоренции до Аляски! Что еще характерного в его внешности? Думаю, то что на обеих руках он носит огромное количество браслетов (не знаю, снимает ли он их вообще..!), а на поясе тяжеленную связку ключей.

1236990_542081079181058_2078521126_n

11406493_853656144690215_4977095271025930160_n

Приглушенный свет, гирлянды, бесконечные полки с лучшим вином и стены, увешанные фотографиями всевозможных знаменитостей, которые однажды посетили ресторан, — все это создает потрясающую романтическую атмосферу.

thumb_IMG_4963_1024


Небольшой список вкусных мест во Флоренции:

Il Cibreo
L’Brindellone – отличнейшая траттория.
Trattoria 13 Gobbi
La Burrasca — отрывается в 19:00 на время ужина, как и множество других тратторий во Флоренции. Поэтому поспешите занять столик! Место маленькое и очень популярное.
La Spada
Zeb
Gucci Museo — в музее есть ресторан, с отличной кухней.
Tijuana
Pizzeria Vicolo del Carmine
Il Pizzaiuolo
Caffeteria delle oblate – для аперитива.
Caffe Le Murate

Желаю вам buon appetito!