ВСЕ ДОРОГИ ВЕДУТ В РИМ

Рим — это вечный город с тысячелетней историей, со знаменитым фонтаном Треви, ставшим таковым благодаря фильму «Долче Вита» Федерико Феллини, который прожил большую часть своей жизни именно в Риме и стал одним из наиболее влиятельных людей в мире как итальянского, так и мирового кинематографа. Рим — это солнечная итальянская столица; это Колизей и собор Сан-Пьетро; а еще город котов, которых в Риме действительно очень много. А живут они в колоритных кварталах, которыми также славится итальянская столица, например в Римском гетто или Largo di Torre Argentina.

IMG_6238Castello Sant’Angelo

А самое главное, что мы знаем об этом городе — это то, что все дороги ведут в Рим!

Рим — это огромный город, где в каждом из 35 кварталов происходит своя типичная жизнь. Именно так: каждый римлянин ассоциирует себя не с городом, а с кварталом, в котором он родился, вырос или просто живет долгое время. Собственно как и вся Италия! Итальянец скорее представится вам сицилийцем, пьемонтцем, флорентийцем, а не итальянцем.

Пока я учила итальянский в Риме, я жила в районе Монтеверде, чему я была абсолютно рада. Каждое утро путь моей 40-минутной прогулки проходил через сад Джанниколо, который находится на холме и откуда открывается невероятный вид на основную часть Рима. Когда ты живешь вне центра города, это дает тебе отличную возможность почувствовать себя настоящим местным жителем! К тому же, возле моего дома была расположена одна из римских достопримечательностей — вилла XVII в. Дория Памфили с большущим парком. Как не придешь туда, вечно куча народа и все бегают! Бегают, занимаются йогой и всем остальным, чем только можно. В общем, есть масса маленьких деталей, которые невозможно увидеть, будучи просто туристом, но которые создают полное представление о стиле жизни итальянцев.

3613723180_4424e2bd10_o

На заметку: пить воду из-под крана абсолютно безопасно и вкусно! Кстати, в Риме насчитывается около 2500 маленьких фонтанчиков специально для того, чтобы горожане могли пить свежую воду в любом уголке города.

15891451430_d3d342a61d_k

Поехали дальше. 🙂 Если у вас аллергия на котов, лечитесь! 🙂 В Риме их около 300 тысяч! Их основная резервация — это руины Лаго ди Торре Арджентина. А все потому, что согласно римскому закону если в каком-то месте живет пять и больше котов, их никто не имеет права прогонять. 🙂

О Риме можно говорить и говорить, но сегодня я хочу поделиться с вами гастрономическими маршрутами по исключительно римской кухне.

А для начала, вот вам пара советов, чтобы вы все правильно восприняли и над вами тихонько не посмеивались. (Как же, все-таки, эти итальянцы следуют своим правилам в еде! Только вот так и никак иначе!) Во-первых, не сидите на главных площадях и у достопримечательностей города. Конечно же, там очень красиво, но это все! Дальше будете сидеть есть полуфабрикаты, пить вино за евро (по себестоимости).. Но зато с видом на Пантеон! Да еще и цены, естественно, будут немалые. Вокруг полно достойных мест, вам лишь нужно чуть-чуть оглянуться по сторонам, найти маленькую, ничем неприметную улочку, и там обязательно окажется что-то интересное!

151007-Checco-dello-Scapicollo-224-1-e1452641228119

Если вы любитель пиццы, знайте, что в Италии едят пиццу только вечером, на ужин. Но никак не утром или днем. Время, необходимое для подготовки печи, в которой и будет готовится всеми любимое блюдо, достаточно длительное. А все остальное — это пицца «для туристов», не из печи.

Любители кофе, знайте: по тому кто какой кофе пьет и когда именно, легко можно определить, где итальянец, а где нет. 🙂 Где-то до полудня итальянцы пьют либо кофе (эспрессо или ристретто), либо капучино с чем-то сладеньким. В основном так. После обеда или ужина итальянцы могут выпить только маленькую чашечку чистого кофе и ничего больше. Такой кофе помогает пищеварительному процессу. А, увидев кого-то пьющего каппучино за едой, им моментально становится плохо. Пить капучино за едой — это абсолютный моветон. 🙂 А еще итальянцы едят по часам. «Привет, что делаешь?», «Идем кушать», «Как?!!! Еще же только 4 часа, обед прошел, до ужина сто лет!» .. Это вам не у нас. 🙂

7196713704_294fbcf292_o

Римская кухня — это большой микс культур, каждая из которых привнесла в нее что-то характерное. Ярким примером является влияние еврейской культуры. Еврейские общины в Риме появились еще во втором веке до нашей эры, раньше, чем любом другом городе в Европе. Но из-за все возрастающего влияния папства, в 1555 году римские евреи были, в конечном счете, вытеснены в окрестности квартала Rione Sant’Angelo. Так они и жили, страдая от нищеты, дискриминации и непрекращающегося наводнения реки Тибр.

072

Несмотря на мрачную историю, которой пропитано римское еврейское гетто, сегодня этот квартал является довольно оживленным и находится между улочками в районе виа дель Порто д’Оттавиа. Римское гетто сумело сохранить свою еврейскую культуру: здесь находится синагога и еврейский музей Рима. Часть стены первоначального гетто, на удивление, до сих пор стоит, напоминания о прошлом квартала. Но за счет чего квартал стал одним из самым известных в последние десятилетия, так это из-за его вкусной и типичной кухни.

IMG_6243
9731108944_38dbd6f7a7_o

5689465825_d4a1b4038a_o

Идите в тратторию Il Portico и, для начала, закажите традиционную римскую закуску «Супли» — рисовый шарик с томатным соусом и моцареллой внутри; жареные артишоки «carciofi alla giudia» [карчофи алла джудиа] — это мой самый любимый страртер! И  закусите Фьори-ди-дзукка (fiori di zucca) — жаренные в кляре цветки цуккини. Кто бы мог подумать, у нас их вон сколько и никто не жарит! Но это очень и очень вкусно!

cacio-e-pepe

На первое закажите что-то из «самых» римских блюд (не забудьте, что в Италии первое — это паста, второе — это мясо и рыба. Суп встречается довольно редко.. и его едва можно отнести к первому блюду).

Spaghetti Cacio e pepe [спагетти качо э пепе] – простая, но очень вкусная паста с сыром и черным перцем.

Bucatini All’amatriciana [букатини алл’аматричана] — классический соус, немного пикантный из-за черного перца и сухого чили. Это одно из самых старинных и самых популярных блюд Лацио, ингредиенты которого предельно просты: паста, помидоры, сыр пекорино романо, гуанчале (соленая свиная щековина).

La pasta alla gricia [паста алла грича] – одно из самых популярных блюд кухни региона Лацио, считается также предшественником пасты all’amatriciana. Из общего у этих блюд — это использование бекона, римского сыра пекорино и перца. All’amatriciana же отличается наличием томата, который ранее не импортировали в Европу. Говорят, что пасту alla gricia придумали римские пастухи, которое всего из пары ингредиентов приготовили простое, но все-таки очень достойное блюдо.


288444318_c8e5a65532_o 
Piazza Trilussa/ Площадь Трилусса

IMG_6235

IMG_9753

Еще один типичный и всеми любимый квартал Трастевере. Находится он сразу через мост Ponte Sisto, если идти от Кампо де Фьори. Ориентировочно начинается с площади Трилусса (piazza Trilussa), на которой толпами  сидит молодежь и пьет вино ночи напролет. 🙂 Этот квартал, наверное, самый колоритный во всем городе! А вместе с площадью Campo de Fiori еще мое любимое место в Риме. На улочках Трастевере  есть куча тратторий, ресторанов, баров, забегаловок и всякой всячины. Одна из лучших пиццерий Рима находится именно в этом квартале — Dar Poeta. Это очень маленькое и незаметное местечко. Точнее оно-таки заметное благодаря толпе народу перед входом, которые оживленно болтая, ждут свой столик. Находится пиццерия в маленьком переулке Vicolo del Bologna. Не пройдите мимо! 🙂 Кстати, если увидите толпу итальянцев, которые стоят у входа и ждут, идите туда! Там точно вкусно кормят!

Еще одно место достойное посещения это ресторан Arco di San Calisto. А на аперитив сходите во Freni e Frizioni, трешевое молодежное местечко, никакого гламура, все просто и сердито 🙂 Но играет хорошая музыка, а в летнее время если все не поместились за столиками, люди рассаживаются на парапеты, на ступеньки, пьют и перекусывают на своих мопедах. Короче, когда мне было 19-20 лет, я туда ходила 🙂

11205529_900802739958713_5331767321051904898_n

10448412_725537620818560_6843408988662314905_o

Вообще, все южные народы привыкли ужинать довольно поздно, а летом так тем более, часов в 10 вечера как минимум. Один раз был рекорд — ужин в Риме в час ночи! И до сих пор помню, что это был ресторанчик на Трастевере и ели пасту Cacio e pepe. 🙂

Река Тибр в летний сезон
IMG_6252

Рядом с площадью Навона есть милые ресторанчики Mimi e Coco и Il Fico. Il Fico я очень люблю за первые блюда, а особенно за пасту с морепродуктами! Ресторанчики находятся не на самом видном месте, нужно немного побродить и поискать их. Тем не менее, это совсем недалеко от площади.

Любителям футбола посвящается: Checco allo Scapicollo — это ресторан вне центра города и это место довольно популярно среди игроков футбольного клуба Roma.

Двигаемся в сторону Кампо-де-Фьори, где на площади в дневное время работает рынок, а в вечернее время место отлично подходит для аперитива, идем в Osteria La Quercia, которую очень любят местные.

(More details later, as time permits) *************************************************** After dozens of trips to Rome during a period of nearly 40 years, I have photographed just about every imaginable scene at such popular tourist spots as the Spanish Steps, Piazza del Popolo, Castel Sant'Angelo, St. Peters, and the Coliseum. But there are lots of other things to see in the Eternal City, including lots of places that I have not yet photographed. One such spot is Campo dei Fiori, a rectangular piazza located not too far away from Piazza Navona (photos of which you can see in this Flickr set). "Campo dei Fiori" apparently means "field of flowers" in Italian, and the name was given during the Middle Ages, when today's piazza was a simple meadow. Indeed, that simple fact illustrates one of the most amazing aspects of an ancient city like Rome: you look at what exists today as a simple plaza, surrounded by colorful but ordinary Italian buildings with cafes and coffee-shops on the ground floor ... and you just naturally assume that it's always been like this, all the way back to the day when Rome was founded. But it turns out that in ancient Rome, the area that's now Campo dei Fiori was unused space between Pompey's theater and the flood-prone Tiber River. Until the 15th century, the square remained undeveloped, though the first church in the vicinity (Santa Brigida a Campo dei Fiori, in case you're curious) was built during the pontificate of Boniface IX (1389-1404); in addition, the area was paved in 1456 by Ludovico Cardinal Trevisani, under Pope Callixtus III. Throughout much of the Middle Ages, Campo dei Fiori was a focus for commercial and street culture. The surrounding streets are named for various trades -- e.g., Via dei Balestrari (crossbow-makers), Via dei Baullari (coffee-makers), Via dei Cappellari (hat-makers), Via dei Chiavari (key-makers), and Via dei Giubbonari (tailors). Eventually the square became a necessary corridor for important people passing between the Basilica di San Giovanni in Laterano and the Vatican, which brought a flourishing horse market twice a week, several inns, hotels, and shops. Somewhat more dramatically, executions were held publicly in Campo dei Fiori during the Middle Ages. And in particular, the philosopher Giordana Bruno was burnt alive by the Roman Inquisition on February 17, 1600, because his ideas (which included heliocentrism) were considered dangerous, and all of his work was placed on the Index of Forbidden Books by the Holy Office. In 1887, Ettore Ferrari dedicated a monument to Signor Bruno on the exact spot of his death; you'll see that monument among the photos in this Flickr set, and Bruno stands defiantly facing the Vatican, where his statue marked his stature as a martyr to freedom of speech. (For what it's worth, the theologian and scientist Marco Antonio de Dominis was also burned at the stake in this square, in 1624.) Life has grown somewhat more peaceful in the past century or so; since 1869, there has been a vegetable and fish market in Campo dei Fiori every morning. I am told that the inscription on the fountain in the middle of the square ("fa del ben e lassa dire") means "Do well and let them talk," and it seems to fit the mood of the place as tourists, visitors, residents, shoppers, and shop-vendors gossip and chat amongst themselves. At night, Campo dei Fiori is a popular meeting place for teenagers and young men and women, both Italian and foreign. I must confess that I knew nothing about these details when I decided to visit the piazza; all I knew was that it had a thriving farmer's market, and that it was considered colorful and scenic. I should have come in the morning, when the shopping was at its height and there was more food in the various stalls and carts; instead, I arrived in the early afternoon, and had only an hour or two to wander around and photograph the scene, before the shop-keepers began to wrap things up, put things away, and close down for the afternoon. As usual, I took hundreds and hundreds and hundreds of photos; and as usual, I deleted the vast majority of them. But I hope that the 50 "keepers" that survived will give you a sense of what this delightful little corner of Rome is like; perhaps you'll have a chance to visit it too. Meanwhile, I'll look for yet another out-of-the-way corner to visit on my next trip to Rome...Campo de’ Fiori

Хотите чего-то гламурненько, каблуки, рубашка, езжайте в Mo Mo republic restaurant. Берите такси, так как ресторан находится немного дальше от исторического центра города. Место также хвалят мои римские друзья.

12657806_1150899771588683_3761191576118492781_o

12402068_1127426807269313_8432612063768754120_o

Короче говоря, побродите по улочкам Трастевере, вокруг площади Навона и Кампо-де-Фьори и вы точно не промахнетесь. Кстати, один из исторических баров Рима находится на перпендикулярной улице от площади Навона — bar del Fico. Именно сюда народ приходит за стаканчиком вкусного мохито и громкой итальянской болтовней. 🙂

Заканчиваем в Eataly. Это огромный торговый центр продуктов питания, где можно купить или попробовать продукты итальянской кухни. Это новая популярная итальянская сеть, которая потихоньку открывается по всему миру. Такая себе альтернатива традиционным лавкам и рынкам, при этом это абсолютно подходящее место для тех, кто любит и современное, и традиционное.

265528_394110144009343_1345011049_o

Рим — город большой. И как в любом большом городе постоянно что-то открывается, что-то закрывается. Но чем славится Рим, так это наличием исторических кофеен и кафе с мороженным, ресторанами и барами. Я еще вам об этом обязательно расскажу.  Так что, не бойтесь заблудиться! Оставьте карту, посмотрите вокруг, поговорите с людьми и они вам покажут Рим!

IMG_6247

@Mimi e coco